February 26, 2016

Peranan Bioteknologi dalam Kehidupan Sehari-hari

Halo guys, hari ini kami menulis artikel lagi, artikel yang kesekian kalinya ini merupakan artikel biologi. Judul dari artikel ini adalah  "Peranan Bioteknologi dalam Kehidupan Sehari-hari" Dalam artikel ini kami memberikan penerapan bioteknologi apa saja yang terdapat dalam kehidupan sehari hari, berikut artikelnya.

Baca Juga :  Sejarah Singkat Bioteknologi

Peranan Bioteknologi dalam Kehidupan Sehari-hari

Penerapan bioteknologi di artikel ini, di bagi menjadi 2, yakni Menggunakan mikroorganisme untuk mengubah bahan pangan, serta mikroorganisme yang menjadi bahan pangan. Berikut penjelasanya.


Peranan Bioteknologi dalam Kehidupan Sehari-hari
Peranan Bioteknologi dalam Kehidupan Sehari-hari

 

A. Menggunakan mikroorganisme untuk mengubah Bahan pangan

  • Aspergillus oryzae atau Aspergillus soyae bersama Saccharomyces rouxii atau Pediococcus soyae atau Torulopsis sp digunakan dalam pembuatan kecap. Mikroorganisme tersebut mengubah campuran kedelai dan padi padian menjadi kecap ( untuk di Indonesia ), sedangkan di jepang Shoyu, Di China Chiang-yu, dan Soy Sauce di Eropa.
  • Aspergillus wentii digunakan untuk memfermentasikan biji-bijian, kedelai, dan garam menjadi tauco.
  • Rhizopus oryzae, R. oligosporus, R. stolonifer, R. chlamydosporus dimanfaatkan oleh orang untuk memfermentasikan kedelai yang sudah dikupas kulitnya. Miselium jamur tersebut akan mengikat keping keping biji kedelai lalu membentuk produk yang disebut tempe.
  • Makanan lainya yang dibuat menggunakan jasa mikroorganisme melalui proses fermentasi yaitu oncom (Neurospora), tape (Aspergillus oryzae, Saccharomyces, Rhizopus sp, Hansenula sp., dan Torulopsis, sp; roti,kue, anggur, dan bir, (Saccharomyces), Serta keju, mentega , dan youghurt (Streptococcus lactis)
  

B. Mikroorganisme yang menjadi Bahan Pangan

Seperti yang sudah dijelaskan bahwa mikroorganisme tidak hanya dapat mengubah bahan pangan, tapi justru dapat menjadi bahan pangan itu sendiri. penerapan bioteknologi dalam kehidupan sehari hari, antara lain :

  • Protein Sel Tunggal (PST). Istiliah dari Protein Sel Tunggal digunakan untuk menyatakan protein mikroorganisme untuk membedakan dengan protein yang berasal dari hewan dan tumbuhan. PST mengacu kepada sel mikroorganisme yang dikeringkan seperti bakteri, alga dan jamur yang sebelumnya ditumbuhkan di dalam sistem biakan yang berskala besar.

    Meskipun mikroorganisme ini ditumbuhkan untuk menghasilkan protein, tetapi juga mengandung karbohidrat, lemak, vitamin, mineral, serta senyawa nitrogen bukan protein seperti asam nukleat. Produksi PST pertama yang memberikan harapan berasal dari jerman, diperoleh dengan jalan menumbuhkan Saccharomyces cerevisae di dalam medium molase (limbah pabrik gula) dan garam amonium. Hasil proses ini dikonsumsi oleh manusia sebagai pengganti protein. Limbah pabrik bubuk kayu berupa sulfit juga telah digunakan sebagai bahan baku dengan memanfaatkan khamir Candida utilia untuk menghasilkan protein bagi manusia dan hewan.

  • Mikroprotein. Apa yang dimaksud dengan Mikroprotein ? Mikroprotein merupakan produk makanan yang berasal dari miselium jamur (tubuh jamur). Pada pembuatan mikroprotein ini, digunakan jasa jamur Fusarium graminearum. Mikroprotein dihasilkan melalui fermentasi menggunakan glukosa sebagai bahan baku dan zat hara lains erta gas amoniak dan garam amoniak.



Terimaksih sekian artikel dari kami dengan judul "Peranan Bioteknologi dalam Kehidupan Sehari-hari" Mohon maaf jika da kesalahan kata di artikel ini, mari baca artikel menarik lainya seputar Biologi di gerbangilmu. Semoga bermanfaat.

Berkomentar dengan sopan dan benar, trimakasih.